冰温贮藏技术在葡萄保鲜中的应用

编号 zgly0001553690

文献类型 期刊论文

文献题名 冰温贮藏技术在葡萄保鲜中的应用

作者 张丹  陈娟 

作者单位 山东省烟台南山学院食品系 

母体文献 烟台果树 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 TS255.3 

关键词 葡萄  冰温贮藏  保鲜 

文摘内容 冰温贮藏技术因其在果蔬贮藏中优良的性能成为近年来关注的热点,越来越多的学者将其应用到葡萄保鲜中。文中介绍了冰温贮藏结合其它保鲜技术在葡萄保鲜中的应用,并展望了冰温贮藏葡萄技术的未来发展前景。