冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

编号 zgly0001514365

文献类型 期刊论文

文献题名 冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮藏品质的影响

作者 冯志宏  赵猛  焦旋  赵迎丽 

作者单位 山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 中国果树 

年卷期 2016年02期

年份 2016 

分类号 S663.1 

关键词 ‘玫瑰香’  葡萄  冰温贮藏  SO2保鲜剂  两段释放  SO2残留 

文摘内容 研究了冰温结合SO2两段释放对‘玫瑰香’葡萄贮后品质及贮藏效果的影响。试验结果表明,与对照相比,冰温（-1.0、-1.5℃）结合SO2两段释放避免了果梗褐枯和果粒漂白问题,腐烂减轻,贮藏120 d腐烂率分别为1.5%、0.9%,果粒SO2残留不超过3.2 mg/kg,糖、酸含量接近于葡萄采收值。与-1.0℃相比,-1.5℃贮藏葡萄穗梗冷害率30%,表现为穗梗鲜绿色转暗并呈现水渍状,而前者未发生冷害,因此,-1.0℃结合SO2两段释放处理更适合‘玫瑰香’葡萄低硫贮藏。