‘玫瑰香’葡萄挥发性成分的固相微萃取法优化与分析

编号 zgly0001643901

文献类型 期刊论文

文献题名 ‘玫瑰香’葡萄挥发性成分的固相微萃取法优化与分析

作者 李晓颍  李燕杰  郭倩倩  曹翠玲  张京政  齐永顺 

作者单位 河北科技师范学院园艺科技学院  秦皇岛出入境检验检疫局 

母体文献 中国果树 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 O657.63  TS255.7 

关键词 葡萄  ‘玫瑰香’  挥发性成分  响应面法  固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术 

文摘内容 采用响应面法结合单因素试验,对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分的固相微萃取最佳测定条件进行了优化。结果表明:结合实际情况将各因素最佳条件调整为取样量4 g、平衡时间35 min、萃取时间40 min、萃取温度56℃,该条件下测得的挥发物种类为40种,总峰面积为5.23×107,与模型预测结果符合程度高。采用气相色谱-质谱联用技术对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分进行检测,结合NIST11谱库检索系统与自动质谱解卷积鉴定系统(AMDIS)对结果进行分析,在累计检出挥发物中已鉴定物质占总挥发物含量的70.84%,其中芳樟醇含量最高,占挥发物总量的23.26%,是‘玫瑰香’葡萄主要挥发性成分;陣烷烃外,其他物质多数具有特定香气,起致香作用,幵具有一定程度的应用价值。通过对‘玫瑰香’葡萄挥发性成分提取条件的优化以及成分分析,深入了解了‘玫瑰香’葡萄挥发性成分,对产品品质的进一步开发和利用具有一定意义。