冰温贮藏结合1-MCP对‘红玛瑙’樱桃保鲜效果的影响

编号 zgly0001723234

文献类型 期刊论文

文献题名 冰温贮藏结合1-MCP对‘红玛瑙’樱桃保鲜效果的影响

作者 聂国伟  冯志宏  高振峰  焦旋 

作者单位 山西农业大学果树研究所  山西农业大学(山西省农业科学院)农产品贮藏保鲜研究所 

母体文献 中国果树 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S662.5 

关键词 樱桃  ‘红玛瑙’  冰温贮藏  1-MCP  采后生理  褐变  品质 

文摘内容 以普通冷藏(0±2)℃为对照,分析冰温贮藏(-0.7±0.2)℃结合1-MCP处理对‘红玛瑙’樱桃采后生理及品质指标的影响,以期为‘红玛瑙’樱桃保鲜提供理论参考。结果表明,‘红玛瑙’樱桃贮藏40 d,与普通冷藏相比,冰温贮藏能够显著降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率,抑制MDA含量和PPO活性的上升,分别结合1-MCP处理效果略有提升,但不显著。贮藏40 d+货架3 d,普通冷藏处理和冰温贮藏处理的腐烂指数分别为9.3～9.6、2.6～2.7,冰温贮藏处理显著减轻了‘红玛瑙’樱桃的腐烂。与单纯普通冷藏或冰温贮藏相比,结合1-MCP处理对果面光泽度和果柄鲜绿度保持效果显著提升。冰温贮藏结合1-MCP的保鲜效果最佳,较好地提高了‘红玛瑙’樱桃贮藏品质和货架品质。