不同处理对猕猴桃采后生理和细胞超微结构的影响

编号 zgly0000565646

文献类型 期刊论文

文献题名 不同处理对猕猴桃采后生理和细胞超微结构的影响

作者 任亚梅  刘兴华  徐春雅  张晓平  岳田利 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2008,24(7)

页码 217-221

年份 2008 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  1-MCP  NO  采后生理  超微结构 

文摘内容 为探索采后猕猴桃果实软化衰老机制及控制途径,以“秦美”猕猴桃为试材,研究了1μL/L1-MCP(1-甲基环丙烯)处理和1μmol/LNO处理对其采后生理和细胞超微结构的影响。结果表明：1-MCP处理与对照相比,极显著地抑制了果实的变软,对果实可溶性固形物含量的增加没有显著影响,使果实保持较高的POD活性,推迟SOD和POD活性高峰的出现,但对POD和SOD活性大小变化的影响不显著,明显延缓了果肉细胞壁的分解和叶绿体的解体,比对照在(0±1)℃的贮藏时间延长了12w。NO处理与对照相比,对果实变软、果实可溶性固形物含量增加、SOD和POD的活性变化有显著影响,对果肉细胞壁的分解和叶绿体的解体有一定延缓效果,比对照延长贮藏时间28d。1μL/L1-MCP对秦美猕猴桃的保硬和保绿效果优于1μmol/LNO。