紫花苜蓿叶蛋白浓缩物的提取效果初探

编号 zgly0000520151

文献类型 期刊论文

文献题名 紫花苜蓿叶蛋白浓缩物的提取效果初探

作者 汤照云  谢小燕  孙黎 

作者单位 石河子大学生命科学学院 

母体文献 石河子大学学报 

年卷期 2007,25(1)

页码 85-87

年份 2007 

分类号 Q946.1  S816.4 

关键词 叶蛋白  提取率  叶蛋白浓缩物 

文摘内容 采用酸化加热法从不同部位、不同天数、不同的过滤方法测定紫花苜蓿提取叶蛋白浓缩物含量、叶蛋白提取率和叶蛋白浓缩物产量。结果表明，紫花苜蓿的茎尖叶蛋白的提取率最高，适于纯食品的加工提取和精加工；放置不同天数后，叶蛋白提取率与放置天数呈负相关，并且损失较大；不同过滤方法中一层窗纱布的效果最好而且叶蛋白提取率最高。