低度加气沙棘酒生产试验研究

编号 zgly0000349262

文献类型 期刊论文

文献题名 低度加气沙棘酒生产试验研究

作者 高玉玲 

作者单位 宁夏固原市原州区原州酒业 

母体文献 酿酒 

年卷期 2004,31(4)

页码 107-108

年份 2004 

分类号 TS262.7 

关键词 低度加气沙棘酒  沙棘果  酒酵母  发酵生产  柠檬酸  砂糖 

文摘内容 利用野生沙棘果、酒酵母, 发酵生产沙棘酒。用柠檬酸、砂糖、蜂蜜勾兑充分灌装, 桶内充分压力为0.4MPa成品突出果香浓郁、杀口感较足且维生素C含量极为丰富。