乙烯对桃果实MA贮藏期和货架期品质及有关生理机制的影响

编号 zgly0001370896

文献类型 期刊论文

文献题名 乙烯对桃果实MA贮藏期和货架期品质及有关生理机制的影响

作者 郭艳萍  马慧玲  王贵禧  梁丽松 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育实验室  西北农林科技大学林学院 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2009年03期

年份 2009 

分类号 S662.109.3 

关键词 桃果实  MA贮藏  呼吸  乙烯  1-MCP 

文摘内容 【目的】研究乙烯对自发气调贮藏(MA)期间和货架期桃果实品质的影响。【方法】以大久保桃为试验材料,测定了4种不同处理(未经外源乙烯处理聚乙烯袋(PE袋)贮藏,5~10μL/L外源乙烯处理,10~20μL/L外源乙烯处理,1-甲基环丙烯(1-MCP)处理)及对照(PE打孔塑料袋贮藏),对MA贮藏期间和出库后20℃下货架期3 d桃果实腐烂指数、硬度、可溶性固形物(SSC)和Vc含量、电导率等品质指标,以及乙烯释放量、呼吸速率变化等的影响。【结果】与其他处理相比较,5~10μL/L外源乙烯处理可以维持桃果实贮藏前期和中期较好的品质,其呼吸正常且较低,乙烯释放量正常,果实可以正常后熟软化,可溶性固形物和Vc含量较高,电导率较高,硬度适中;10~20μL/L外源乙烯处理与5~10μL/L外源乙烯处理类似,但其腐烂指数高于5~10μL/L外源乙烯处理;1-MCP处理桃果实贮藏期和货架期3 d乙烯高峰出现晚,且峰值较其他处理低,呼吸速率较低,可溶性固形物和Vc含量较高,电导率较低,贮藏后期出现不可逆硬化现象,即使回温后桃果实也无法正常后熟软化;PE袋密封处理效果比对照稍强,腐烂较轻,呼吸速率和乙烯释放量较低,Vc含量和SSC含量不高,贮藏后期品质变差;对照处理效果最差,腐烂最严重,呼吸速率很低,乙烯释放量较低,Vc和SSC含量不高,贮藏后期品质最差。【结论】5~10μL/L外源乙烯处理效果最佳,在贮藏前期和中期较好地保持了桃果实的品质。