魔芋甘露聚糖含量测定研究

编号 zgly0001201347

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋甘露聚糖含量测定研究

作者 王照利  吴万兴  李科友 

作者单位 西北农林科技大学林科院!陕西杨凌712100 

母体文献 陕西林业科技 

年卷期 1999年S1期

年份 1999 

分类号 TS201.2 

关键词 魔芋精粉  甘露聚糖 

文摘内容 研究了以葡萄糖为标准,以DNS为显色剂,用比色法原理间接测定魔芋精粉中甘露聚糖含量的方法,结果表明该方法简单、准确,适于不同等级魔芋精粉中甘露聚糖的测定。