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稻草添加量对香菇性状的影响



编号 zgly0001553567

文献类型 期刊论文

文献题名 稻草添加量对香菇性状的影响

作者 杨士锋  肖扬  黄天骥  张健  刘军鹏  龚钰华  边银丙 

作者单位 华中农业大学应用真菌研究所  湖北长久菌业有限公司 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2017年03期

年份 2017 

分类号 S646.12 

关键词 香菇  稻草  农艺性状  营养成分 

文摘内容 用10%、20%、30%、40%稻草分别替代常规配方(80%栎木屑、18.8%麸皮、1%石膏、0.2%石灰、料水比1∶1.2)中栎木屑,研究不同配方对香菇(Lentinula edodes)两个菌株(秋栽7号、久香4号)栽培性状的影响。在所有添加稻草的配方中,香菇菌丝长速明显快于对照,能正常转色,出菇时间提前,但菌棒硬度降低。当稻草替代量为10%(DC1)时,两个香菇菌株的生物学效率和平均单袋产量均最高,且超过对照;而子实体蛋白质、粗纤维和灰分含量等与对照无显著性差异。在菌盖厚度、质量、直径等正向指标方面,秋栽7号在配方DC2(稻草替代量20%)和对照中表现一致,久香4号在配方DC1中显著优于对照;在菌柄长度、质量两个负向指标上,两个菌株在对照与所有处理之间均没有显著差异。随着稻草添加比例的增加,香菇栽培生物学效率降低。在稻草替代量相同的配方中,两个供试菌株的表现并不完全一致,秋栽7号现蕾时间较久香4号提前0.5~5.8d。

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