澳洲坚果的营养价值及其开发利用

编号 zgly0000374306

文献类型 期刊论文

文献题名 澳洲坚果的营养价值及其开发利用

作者 刘建福  黄莉 

作者单位 华侨大学生物工程系  福建省泉州市洛江区计划生育服务站 

母体文献 中国食物与营养 

年卷期 2005,(2)

页码 25-26

年份 2005 

分类号 TS222.1  S667.9 

关键词 澳洲坚果  营养价值  开发利用  药用价值  加工  保健功能  经济意义  饮食  制品  发展 

文摘内容 澳洲坚果是名贵的坚果, 营养丰富而味美。本文简要介绍了澳洲坚果的营养价值、保健功能、药用价值、澳洲坚果的加工及制品以及发展澳洲坚果的经济意义。开发利用澳洲坚果资源, 对丰富人们的饮食和保健, 提高澳洲坚果的附加值有着重要的意义。