家蚕雌蛾体中氨基酸的分析

编号 zgly0001322662

文献类型 期刊论文

文献题名 家蚕雌蛾体中氨基酸的分析

作者 顾燕燕  贺伟强  时连根 

作者单位 浙江大学动物科学学院  浙江大学动物科学学院 浙江杭州310029  浙江杭州310029嘉兴职业技术学院  浙江嘉兴314001  浙江杭州310029 

母体文献 蚕桑通报 

年卷期 2007年02期

年份 2007 

分类号 R151 

关键词 家蚕  雌蛾  氨基酸  含量分析  高效液相色谱法 

文摘内容 分析了家蚕雌蛾体中氨基酸组成与含量,并对其进行了质量评价。家蚕雌蛾体富含氨基酸,检测到了17种水解氨基酸和15种游离氨基酸。水解氨基酸和游离氨基酸的总含量分别为53.37%和3.637%,其中人体必需氨基酸含量分别为20.36%和0.798%,占氨基酸总量的比值分别为38.15%和21.94%,接近或超过WHO推荐模式。研究结果显示,家蚕雌蛾是开发食品和药品的优质原料。