核桃保健食品的开发利用研究

编号 zgly0000307893

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃保健食品的开发利用研究

作者 严贤春 

作者单位 西华师范大学生物系 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2003,24(6)

页码 85-87

年份 2003 

分类号 TS255.6 

关键词 核桃  保健食品  产品开发  营养成分  核桃油  核桃乳  核桃粉 

文摘内容 核桃是健脑益智、美容益寿和预防心血管疾病的天然保健食品。通过对核桃的全价开发和综合利用开发，可以生产出丰富多彩的产品。建议科学地开发核桃保健食品。