干型火棘酒的加工工艺

编号 zgly0000253931

文献类型 期刊论文

文献题名 干型火棘酒的加工工艺

作者 丁筑红  谭书明 

作者单位 贵州大学食品科学系 

母体文献 食品工业;上海 

年卷期 2001,(4)

页码 28-29

年份 2001 

分类号 TS262.7 

关键词 干型火棘酒  生产工艺  质量标准  果酒 

文摘内容 本文介绍了以野生火棘果为原料酿制干型火棘酒的生产工艺, 并对关键技术措施进行了探讨。