刺梨果酒的研制

编号 zgly0000253934

文献类型 期刊论文

文献题名 刺梨果酒的研制

作者 周春明  杨坚 

作者单位 西南农业大学食品科学学院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2001,28(6)

页码 105-106

年份 2001 

分类号 TS262.7  TS261.4 

关键词 刺梨  果酒  加工工艺  质量标准 

文摘内容 以刺梨为原料研制出果香浓郁、营养丰富、风味独特的刺梨果酒。并对其加工工艺进行了初步探讨。