自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果影响的研究

编号 zgly0000651765

文献类型 期刊论文

文献题名 自发气调包装对阿巴特梨冷藏效果影响的研究

作者 贾晓辉  佟伟  王文辉  付占国  张志云  王志华 

作者单位 中国农业科学院果树研究所  北京大兴区林业局 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2010(2)

页码 28-31

年份 2010 

分类号 S661.2 

关键词 MAP  阿巴特梨  冷藏  保鲜效果 

文摘内容 冷藏条件下, 采用0.02mm厚的聚乙烯袋(PE)薄膜和0.04mm厚的低密度聚氯乙烯(PVC)薄膜为包装材料贮藏阿巴特梨, 研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响。结果表明: MAP贮藏可有效抑制阿巴特梨果实乙烯释放量和呼吸强度, 抑制果实硬度和可溶性固形物含量下降, 延缓果实的衰老进程, 降低果实的病果率与黑皮指数, MAP对阿巴特梨有较好的保鲜效果。其中, 以0.04mm厚的PVC袋包装保鲜效果较好。