采后热空气处理对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

编号 zgly0001476904

文献类型 期刊论文

文献题名 采后热空气处理对新余蜜桔冷藏保鲜效果的影响

作者 陈楚英  彭旋  万春鹏  陈明  陈金印 

作者单位 江西农业大学/江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S666.2 

关键词 热空气  新余蜜桔  冷藏  保鲜效果 

文摘内容 以新余蜜桔为试材,在已有的研究基础上,研究了采后热空气处理(37℃、36小时)对果实在(5±0.5)℃冷藏期间品质及生理生化变化的影响。结果表明,采后热处理可以显著降低贮藏坏果率、果实细胞膜透性以及丙二醛含量,抑制呼吸作用和脂氧合酶活性,减缓果实可溶性固形物、总糖和维生素C的损耗,从而延长果实采后贮藏保鲜期。