食用菌的营养价值 第五讲 食用菌的类脂

编号 zgly0001076622

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的营养价值 第五讲 食用菌的类脂

作者 张树庭  黄步汉 

作者单位 香港中文大学生物系  中科院华南植物园 

母体文献 食用菌 

年卷期 1986年05期

年份 1986 

关键词 食用菌  脂肪酸甘油酯  营养价值  类脂  磷脂  亚油酸  发育阶段  不饱和脂肪酸  不皂化物  草菇