大豆每天都要吃

编号 zgly0001242106

文献类型 期刊论文

文献题名 大豆每天都要吃

作者 洋波 

母体文献 甘肃林业 

年卷期 2001年02期

年份 2001 

分类号 R153 

关键词 大豆  每天都  不饱和脂肪酸  营养价值  B族维生素  营养素  谷类食物  优质蛋白  人体  磷脂 

文摘内容 豆类除含有丰富的优质蛋白外，还含有许多种人体必需的其它营养素，像不饱和脂肪酸、钙及B族维生素。豆类中又以大豆营养价值最高。每百克大豆含200毫克左右的钙，还含有丰富的脂肪酸和磷脂。若每天吃豆类及豆制品50克，可以提供给人体100毫克左右的钙，还可以弥补谷类食物中的赖氨酸的不足。大豆每天都要吃@洋波