大力发展雷波核桃产业

编号 zgly0000646543

文献类型 期刊论文

文献题名 大力发展雷波核桃产业

学科分类 220.45;经济林学

作者 邓福格  龙取且 

母体文献 中国林业 

年卷期 2010(2)

页码 40-40

年份 2010 

分类号 S792.13  TQ645.6 

关键词 核桃产业  不饱和脂肪酸  平均含量  蛋白质  栽培历史  优质蛋白  消费状况  市场前景 

文摘内容 核桃是世界著名的四大干果之一，在我国已有2000多年的栽培历史。据分析，其核仁含脂肪平均为65．08％-68．88％，最高达76．34％；蛋白质平均含量为13．28％～15．63％，最高达22．5％；不饱和脂肪酸总含量90％。因其蛋白质真实消化率和净蛋白质比值较高，故被誉为“优质蛋白”。雷波核桃产区被当地群众形象地称为“铁杆庄稼”，从近年的核桃消费状况容易看出，在雷波山区适宜地带大力发展核桃产业具有十分广阔的市场前景。