云南云岭牛桑叶营养价值的评价

编号 zgly0001691773

文献类型 期刊论文

文献题名 云南云岭牛桑叶营养价值的评价

作者 王宁伟  黄先智  刘建勇  黄必志  沈以红 

作者单位 西南大学家蚕基因组生物学国家重点实验室  农业部蚕桑功能基因组与生物技术重点实验室  云南省草地动物科学研究院 

母体文献 草业科学 

年卷期 2019年09期

年份 2019 

分类号 S816.15 

关键词 桑叶  营养成分  瘤胃降解特性  氨基酸组分  抗营养成分含量 

文摘内容 以桑叶(Morus alba)为饲料原料,对其常规营养成分、氨基酸组分及抗营养因子含量进行化学分析以评价桑的饲料价值,并用尼龙袋法测定桑叶干物质(dry matter, DM)、有机物(organic matter, OM)、粗蛋白质(crude protein, CP)、中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)、酸性洗涤纤维(acid detergent fiber, ADF)的降解率。结果表明:桑叶的粗蛋白含量为22.50%,可作为蛋白源饲料利用;桑叶中各营养成分的有效降解率分别为CP 65.02%、ADF 48.39%、NDF56.42%、DM 58.56%、OM 59.42%;桑叶中含有17种氨基酸,必需氨基酸(EAA)/总氨基酸(TAA)为0.427,必需氨基酸(EAA)/非必需氨基酸(NEAA)为0.746,贴近度μ仅为0.524,氨基酸比值评价分(SRCAA)仅为65.02;桑叶中抗营养因子有多糖、单宁、皂苷、黄酮、植酸、DNJ、草酸。综上所述,桑叶可作为蛋白质饲料,具有较高饲用营养价值,但在利用时要注意氨基酸不平衡并含有抗营养因子的问题。