黑曲霉果胶酶产生条件的初步研究

编号 zgly0000446523

文献类型 期刊论文

文献题名 黑曲霉果胶酶产生条件的初步研究

作者 周建琴 

作者单位 江苏食品职业技术学院生物工程系 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2006,22(1)

页码 91-91,94

年份 2006 

分类号 TS2 

关键词 黑曲霉  果胶酶  固体培养基 

文摘内容 本文报道了黑曲霉A3.1在麦麸固体培养基的产酶条件, 在不同氮源试验中以(NH4)2SO4为最佳, 该菌产酶的最佳条件为28℃, 含水量45%, 起始pH5.0, 时间3d。