丁香油的超临界CO2萃取及其微胶囊的制备

编号 zgly0000497079

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香油的超临界CO2萃取及其微胶囊的制备

作者 王金宇  李淑芬  关文强 

作者单位 天津大学化工学院绿色合成与转化教育部重点实验室  国家农产品保鲜工程技术研究中心 

母体文献 高校化学工程学报 

年卷期 2007,21(1)

页码 37-42

年份 2007 

分类号 TQ028.32  TQ654.2 

关键词 超临界CO2萃取  丁香油  微胶囊  干酵母 

文摘内容 在70℃和10MPa条件下通过对丁香花蕾进行超临界CO2萃取得到丁香油, 萃取率达19%-21%。气质联用分析结果表明, 丁香油中主要化学成分包括丁香酚、β-石竹烯和乙酰基丁香酚等。以丁香油为囊芯, 探讨利用干酵母细胞作为囊壁材料制备微胶囊的可行性。通过正交试验考察了包埋温度、包埋时间、丁香油与干酵母配比(芯材比)对微胶囊化丁香油的影响。结果表明, 在包埋温度70℃、包埋时间9h和芯材比为1: 1(w/w)的条件下, 微胶囊中丁香油包埋率达到41.26%。通过扫描电镜观察, 丁香油微胶囊呈规则的球形, 大小均一, 颗粒直径在2.0-4.0μm。在100℃下对经微胶囊化的丁香油加热20h, 其挥发率只有15.04%, 远低于相同条件下丁香油的挥发率(58.29%)。这种新型的微胶囊化方法, 具有制备过程简单、包埋率高和不引入有机溶剂的优点。