用清除有机自由基DPPH法评价竹叶提取物抗氧化能力

编号 zgly0000598808

文献类型 期刊论文

文献题名 用清除有机自由基DPPH法评价竹叶提取物抗氧化能力

作者 郭雪峰  岳永德  汤锋  王进  姚曦 

作者单位 国际竹藤网络中心 

母体文献 光谱学与光谱分析 

年卷期 2008,28(7)

页码 1578-1582

年份 2008 

分类号 TS201.2 

关键词 竹叶提取物  1  1-二苯基苦基苯肼  清除率  IC50值 

文摘内容 通过对1，1-二苯基苦基苯肼(DPPH)溶液吸收光谱、DPPH溶液反应体系的研究，得出以下结论，分光光度法测定DPPH溶液反应体系的测定波长为518．4nm，反应体系为4．00mL 257．7mg·L^-1的DP—PH溶液中加1mL不同浓度的抗氧化剂，反应体系加入抗氧化剂后反应时间为40min用上述方法研究评价合成抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)和2，6-二叔丁基对甲酚(BHT)对DPPH自由基清除率和浓度的关系，以IC50值(清除率为50％时，抗氧化剂的浓度值)作为评价指标，测得合成抗氧化剂和效果最好竹叶提取物样品IC50值分别为，TBHQ(21．14mg·L^-1)，BHT(42．09mg·L^-1)，M40(108．40mg·L^-1)，M40等竹叶提取物可以作为天然抗氧化剂进行开发。