催裂剂对油茶果采后生理效应与品质的影响

编号 zgly0000717949

文献类型 期刊论文

文献题名 催裂剂对油茶果采后生理效应与品质的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 梁文斌  谭益民  佘祥威  钟海雁  胡春水  熊芳 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院 

母体文献 中南林业科技大学学报: 自然科学版 

年卷期 2010,30(8)

页码 72-77

年份 2010 

分类号 Q945.66 S794.4 

关键词 油茶果实  催裂剂  采后生理  茶油品质 

文摘内容 以普通油茶果为试验材料,研究了催裂剂对其采后处理的生理效应和品质的影响。结果表明: 与堆沤处理相比,催裂剂处理加速采后油茶果开裂脱籽,裂果指数提高30.89%,未裂果数量降低8.34%;同时,促进采后油茶果含水量及呼吸强度迅速下降,明显减少其干物质的生理消耗,其种仁干物质保存量提高3.68%,脂肪保存量提高4.84%,其中小果比大果的种仁可提高2.01%脂肪保存量;种子发芽率、苗高和苗重分别提高157.14%、246.15%和103.57%。催裂剂处理还避免了油茶果发热及霉变的发生,所榨茶油的主要质量指标符合国家油茶籽油质量标准。在催裂剂及堆沤处理期间脂肪含量测定值均呈现＂下降-回升-稳定＂的动态变化,并以此进一步证实催裂剂处理有利于采后油茶果内脂肪的保存,而堆沤处理则降低含油率。