冬枣采后果实呼吸强度和Vc、糖含量变化的研究

编号 zgly0000467055

文献类型 期刊论文

文献题名 冬枣采后果实呼吸强度和Vc、糖含量变化的研究

作者 朱向秋  刘长江  魏建梅 

作者单位 河北农科院昌黎果蔬研究所 

母体文献 特产研究 

年卷期 2006,28(4)

页码 39-40,43

年份 2006 

分类号 S665.1 

关键词 冬枣  呼吸强度  糖  Vc  保鲜 

文摘内容 对不同成熟度冬枣的果实测试分析表明, 冬枣具有呼吸高峰, 主峰出现的时间在转红期。冬枣的Vc含量与呼吸强度呈负相关。随着呼吸高峰的出现Vc含量急速下降。提早采收的冬枣的总糖含量显著低于正常采收的果实, 完全转红后其总耱含量基本无变化; 因此认为冬枣的转红期是糖分积累的重要时期。