微波与红外用于保鲜的探索

编号 zgly0000441774

文献类型 期刊论文

文献题名 微波与红外用于保鲜的探索

作者 刘彦鹏  何焰蓝  康强 

作者单位 国防科学技术大学理学院 

母体文献 激光与光电子学进展 

年卷期 2006,43(3)

页码 48-51

年份 2006 

分类号 O434.3 

关键词 微波  红外  小西红柿  保鲜 

文摘内容 通过微波与红外线照射小西红柿的实验, 研究了这两种电磁波对果蔬保鲜的影响。结果表明, 它们均能延缓西红柿病变, 尤其是一定时间的微波照射, 可以显著地抑制西红柿病变, 显示出电磁波作用于生物的“时间窗”效应。