果蔬中的维生素C

编号 zgly0001144674

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬中的维生素C

作者 周国忠  刁太清 

作者单位 四川省农科院果树研究所  四川省农科院果树研究所 江津 632260  江津 632260 

母体文献 四川果树 

年卷期 1994年03期

年份 1994 

分类号 R151 

关键词 L-抗坏血酸  维生素C  Vc含量  果蔬  异抗坏血酸  猕猴桃果实  抗氧化剂  加工制品  食品工业  植物组织