红叶芥色素提取及稳定性初步研究

编号 zgly0000518631

文献类型 期刊论文

文献题名 红叶芥色素提取及稳定性初步研究

作者 宋明  张欣  汤青林  王志敏  桑燕 

作者单位 西南大学园艺园林学院 

母体文献 西南大学学报：自然科学版 

年卷期 2007,29(8)

页码 114-117

年份 2007 

分类号 Q949.748.3 

关键词 红叶芥色素  提取率  稳定性 

文摘内容 以50%乙醇为溶剂,从浸提温度、浸提时间、浸提剂pH值及不同料液比几个方面对红叶芥色素提取方法及其稳定性进行了初步研究.结果表明：红叶芥色素的最佳提取条件是,pH值在3到4的范围内,提取温度60℃,时间0.5 h,料液比1∶30可获得最佳提取率.该色素在峰值为536 nm且pH=3时OD值最大,同时金属离子Zn^2＋、Cu^2＋、Fe^2＋、Fe^3＋在536 nm下对色素的OD值影响较大。