柿叶营养成分分析

编号 zgly0000090929

文献类型 期刊论文

文献题名 柿叶营养成分分析

学科分类 220.55;林业工程

作者 卜朝志 

作者单位 衡阳市林化产品站 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 1993, (4)

页码 23～24

年份 1993 

分类号 S789.4 

关键词 柿树  树叶  营养成分  树叶加工  君迁子  乌柿子  油柿 

文摘内容 为利用柿叶资源, 对衡阳产柿、君迁子、乌柿及油柿树叶片进行了营养
成分分析。结果表明: 柿叶含有较高含量的Vc和氨基酸, 单宁含量适中, 是
制茶的良好原料。随贮存时间的延长, Vc、糖的含量减少。烘烤时间越长,
Vc损失越大, 但烘烤时间对糖含量影响不大。因此在制茶工业中应尽量缩短
贮存和烘烤时间。表3参2(张阿兰)