山里红中红色素的提取及理化性质的研究

编号 zgly0000186786

文献类型 期刊论文

文献题名 山里红中红色素的提取及理化性质的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 田丽梅  申梅淑  王慧敏 

作者单位 牡丹江医学院 

母体文献 中国林副特产;黑龙江 

年卷期 1999, (2)

页码 24

年份 1999 

分类号 S785.14 

关键词 山楂  色素(红色)  提取  理化性质 

文摘内容 从山里红果实中提取出天然红色素, 并对其理化性质进行了研究。发现
该色素耐光耐热, 水溶性好, 着色力强, 且无毒性。该提取方法简单, 收率
较高, 具有一定的开发价值。表1参2