山楂中红色素的提取及其应用

编号 zgly0000164732

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂中红色素的提取及其应用

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 甄攀  梁慧花 

作者单位 张家口医学院 

母体文献 中草药;天津 

年卷期 1998, 29(1)

页码 20～21

年份 1998 

分类号 S785.1 

关键词 山楂  色素(红色)  提取  理化性质  应用  果实利用 

文摘内容 介绍了从山楂中提取红色素的方法。该色素色泽鲜艳, 含量较高, 收率
为4.7%, 具有耐光耐热, 着色力较强, 成本低的优点。建议用作医药、饮料
及食品的色素添加剂。参3(申)