香椿的简贮藏和巧加工

编号 zgly0000459306

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿的简贮藏和巧加工

作者 郑红玲 

作者单位 山东省济宁市任城区南张镇农技站 

母体文献 中国果菜 

年卷期 2006,(3)

页码 44-44

年份 2006 

分类号 S644.4  S663.104 

关键词 香椿芽  贮藏  加工  采收后  紫红色  富有  谷雨  傍晚 

文摘内容 一、香椿的简单贮藏。
香椿芽应以紫红色,柔嫩,无老梗新鲜,富有香气的最好,采用谷雨前后采收的香椿,香椿的生长长度以不超过10-15cm,早晨或傍晚采收,采收后暂置阴凉处散热,晾干露水.