黑木耳的贮藏

编号 zgly0000489572

文献类型 期刊论文

文献题名 黑木耳的贮藏

母体文献 云南农业 

年卷期 2007,(1)

页码 25-25

年份 2007 

分类号 S646.6 

关键词 黑木耳  适时采收  贮藏  阴雨天气  耳片  露水  傍晚  出耳 

文摘内容 1、适时采收。无论春耳、伏耳、秋耳, 都要在雨过天晴, 耳片稍干后采收。如果天气干旱, 应在采收的头天傍晚均匀地喷一些水, 在次日早晨露水干后采收, 这样的木耳不易碎。如遇连绵阴雨天气也必须采收, 以免造成流耳。通常用小竹刀或小刀沿着实体的边缘插入耳根, 割下耳片并挖出耳根。