清火健胃有香椿

编号 zgly0000417485

文献类型 期刊论文

文献题名 清火健胃有香椿

作者 陈赫 

母体文献 饮食科学 

年卷期 2006,(3)

页码 34-35

年份 2006 

分类号 S644.4  TS971 

关键词 香椿芽  健胃  营养丰富  药用价值  香椿头  香椿叶  蔬菜  谷雨  嫩芽  绿叶 

文摘内容 香椿即香椿芽, 又叫香椿头、香椿尖, 被称为树上蔬菜。每年春季谷雨前后, 香椿发的嫩芽可做各种菜肴。它不仅营养丰富, 且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩, 绿叶红边, 犹如玛瑙、翡翠、香味浓郁, 为宴宾之名贵佳肴。