酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响

编号 zgly0001340079

文献类型 期刊论文

文献题名 酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响

作者 姜艳美  王加启  邓露芳  卜登攀  王金枝  魏宏阳  周凌云  雒秋江 

作者单位 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室  新疆农业大学 北京100094新疆农业大学  乌鲁木齐830052  北京100094 

母体文献 动物营养学报 

年卷期 2008年01期

年份 2008 

分类号 S816.7 

关键词 人工瘤胃  酿酒酵母菌  酵母菌培养物  瘤胃发酵  微生物蛋白质 

文摘内容 本研究采用完全随机试验设计,使用持续动态人工瘤胃装置,研究了酿酒酵母菌培养物对瘤胃发酵的影响。试验处理为对照组、1%和5%(占发酵液体积)酿酒酵母菌培养物添加组。通过对瘤胃液pH、微生物蛋白质(MCP)、氨态氮(NH3-N)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度的测定得出以下结果:添加酿酒酵母菌培养物对pH和NH3-N浓度没有显著影响(P>0.05);5%酿酒酵母菌培养物添加组显著提高MCP浓度并降低了丙酸浓度(P<0.05);而酿酒酵母菌培养物对总挥发酸酸、乙酸、丁酸和乙、丙酸比例没有显著影响(P>0.05)。以上结果表明:添加一定量的酿酒酵母菌培养物可在不改变瘤胃发酵类型的情况下,促进微生物蛋白质的合成。