酿酒酵母对制取杜梨种子的影响

编号 zgly0001719059

文献类型 期刊论文

文献题名 酿酒酵母对制取杜梨种子的影响

作者 何子顺  张虎平 

作者单位 湖北省老河口市农业技术推广中心  南京农业大学园艺学院 

母体文献 北方果树 

年卷期 2020年06期

年份 2020 

分类号 S661.2 

关键词 酿酒酵母菌  杜梨  种子  发酵 

文摘内容 为了探讨制取杜梨种子的方法,缩短制取杜梨种子的时间,该试验采用酿酒酵母对杜梨果肉进行发酵,加入适量的水作介质,以常规沤制法为对照;并对制取的杜梨种子进行发芽测验。结果表明,用酿酒酵母发酵制取杜梨种子比堆沤法缩短5d,出种率和发芽率与对照差异不显著。水能够阻止发酵过程中升温。此方法有望在生产上应用。