野生苇蘑不同活性组分的体外抗氧化作用研究

编号 zgly0001379879

文献类型 期刊论文

文献题名 野生苇蘑不同活性组分的体外抗氧化作用研究

作者 班立桐  杨红澎  吴疆  确生 

作者单位 天津农学院  天津卫生学环境医学研究所  青海师范大学民族师范学院化学系 

母体文献 食用菌 

年卷期 2010年03期

年份 2010 

分类号 S646.9 

关键词 苇蘑  FRAP法  超氧阴离子自由基  羟基自由基抗氧化活性 

文摘内容 初步研究了生长在天津市七里海的野生食用菌---苇蘑不同溶剂粗提物组分的抗氧化活性。通过铁离子还原/抗氧化力法(ferric reducing/antioxidant powerassay,FRAP法)、邻苯三酚法、水杨酸法来测定其各极性段提取物的总抗氧化力,清除超氧阴离子(O2-)及清除羟自由基(·OH)的能力。结果发现,除总提取物外苇蘑的乙酸乙酯可溶性组分总抗氧化力最高,苇蘑的脂溶性组分对超氧阴离子(O2-)清除能力低于水溶性组分。提取三种脂溶性组分中,乙酸乙酯组分和乙醇组分与水溶性组分对羟自由基(·OH)的清除能力相差不多。三种抗氧化活性测定中,总提取物的抗氧化力最好。