槐豆胶与黄原胶的协效性研究

编号 zgly0000278142

文献类型 期刊论文

文献题名 槐豆胶与黄原胶的协效性研究

作者 范建平  杨永利 

作者单位 青海师范大学生物系 

母体文献 西北植物学报 

年卷期 2002,22(2)

页码 396-400

年份 2002 

分类号 Q946.3  TQ432.7 

关键词 槐豆胶  黄原胶  半乳甘露聚糖  协效性 

文摘内容 对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究，结果表明，槐豆胶和黄原胶有较高的协效性，其最佳配比（重量比）为2：8；当混合液浓度达到0.5%-0.6%时形成凝胶，因此槐豆胶可作为黄原胶的增稠剂和凝胶剂。