不同生长期龙爪槐半乳甘露聚糖的比较研究

编号 zgly0001731973

文献类型 期刊论文

文献题名 不同生长期龙爪槐半乳甘露聚糖的比较研究

作者 范希平  徐伟  裴滢莹  朱莉伟  蒋建新 

作者单位 北京林业大学材料科学与技术学院林业生物质材料与能源教育部工程中心 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2021,41(03)

页码 40-46

年份 2021 

分类号 O636.1 

关键词 龙爪槐  半乳甘露聚糖  流变特性  水溶性物质  水不溶物含量 

文摘内容 通过机械法得到未提纯的半乳甘露聚糖,并比较了不同生长期龙爪槐半乳甘露聚糖理化性质,包括豆荚长、宽、种子湿质量、各部分质量分数(以干质量计),半乳甘露聚糖流变特性及水溶性物质和水不溶物含量。研究结果表明:随着龙爪槐果实的不断生长和成熟,胚乳内半乳甘露聚糖积累,半乳甘露聚糖的黏度和水不溶物逐渐增加,而水溶性物质逐渐减少。半乳甘露聚糖胶液为假塑性流体,随着剪切率的升高,剪切应力逐渐升高,表观黏度逐渐降低。开花后第23周采摘的龙爪槐果实提取得到的半乳甘露聚糖胶液,在质量分数为0.5%时,当剪切速率由0 s~(-1)增加至85 s~(-1)时,半乳甘露聚糖的黏度从0.113 9 Pa·s降低至0.042 Pa·s;水溶性物质和水不溶物的质量分数分别为23.54%和75.87%。随着半乳甘露聚糖胶液浓度的升高,在一定剪切速率下半乳甘露聚糖胶液的表观黏度升高;而随着测试温度逐渐升高,半乳甘露聚糖胶液的表观黏度逐渐降低,工业生产中应通过比较不同生长期、不同理化性质的半乳甘露糖选择合适的应用条件。