槐豆胶热水溶和冷水溶部分流变性的比较研究

编号 zgly0000248160

文献类型 期刊论文

文献题名 槐豆胶热水溶和冷水溶部分流变性的比较研究

作者 杨永利  郭守军 

作者单位 西北师范大学生命科学学院 

母体文献 西北师范大学学报：自然科学版 

年卷期 2001,37(4)

页码 82-85

年份 2001 

分类号 Q946.3 

关键词 槐豆胶  流变性  热水溶部分  冷水溶液部分  多糖胶  半乳甘露聚糖 

文摘内容 对槐豆胶冷水溶部分和热水溶部分的流变性进行了比较研究，结果表明，槐豆胶在冷水中溶解和在热水中溶解，其流变性有所不同。