桉叶提取物贮藏稳定性探究

编号 zgly0001732066

文献类型 期刊论文

文献题名 桉叶提取物贮藏稳定性探究

作者 杜洁  李伟  戴伟杰  徐璐  曹庸 

作者单位 广州王老吉大健康产业有限公司  广东省功能食品活性物重点实验室广东省天然活性物工程技术研究中心 

母体文献 桉树科技 

年卷期 2021,38(02)

页码 48-52

年份 2021 

分类号 TQ914 

关键词 桉叶  多酚  贮藏稳定性  抗氧化 

文摘内容 本文以DPPH·和ABTS·+自由基清除率为评价指标,探究桉叶提取物的贮藏稳定性。结果表明:桉叶提取物具有良好的清除自由基能力,其DPPH·和ABTS·+自由基IC_(50)值分别为0.166 mg·mL~(-1)和0.212 mg·mL~(-1)。此外,桉叶提取物在避光、避氧、低温及酸性条件下稳定性好,具有更高的抗氧化活性。本文为桉叶提取物加工或保藏过程中抗氧化稳定性研究提供依据,有助于进一步开发利用桉叶提取物。