阿魏酸低聚糖的体外抗氧化性质的研究

编号 zgly0000499747

文献类型 期刊论文

文献题名 阿魏酸低聚糖的体外抗氧化性质的研究

作者 王萍  葛丽花 

作者单位 东北林业大学林学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2007,28(3)

页码 8-11

年份 2007 

分类号 TS225.21 

关键词 阿魏酸低聚糖  羟基自由基  超氧阴离子  DPPH自由基  还原力  脂质体氧化 

文摘内容 采用羟基自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、还原力、脂质体氧化反应体系, 检测了阿魏酸低聚糖的体外抗氧化海洼。结果表明阿魏酸低聚糖有较强的抗氧化活性, 是一种良好的天然抗氧化剂。