用酸水解法从苹果皮中提取果胶的生产工艺

编号 zgly0001101763

文献类型 期刊论文

文献题名 用酸水解法从苹果皮中提取果胶的生产工艺

作者 孙润仓  刘建朝  刘和生 

作者单位 西北林学院  西北林学院  镇安县林特局 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 1989年04期

年份 1989 

关键词 果胶提取  苹果皮  酸水解法  低甲氧基果胶  碳氢化合物  酸可溶性  食品工业  凝胶强度  多糖类  半乳糖醛酸