橘皮果胶在酸性乳饮料中的应用及其展望

编号 zgly0001576143

文献类型 期刊论文

文献题名 橘皮果胶在酸性乳饮料中的应用及其展望

作者 赵凯  曹雪丹  方利明 

作者单位 浙江大学生物系统工程与食品科学学院  浙江省柑橘研究所  浙江金明生物科技有限公司 

母体文献 浙江柑橘 

年卷期 2018年01期

年份 2018 

分类号 TS275.4 

关键词 果胶糖  柠檬皮  国内工业化  柑橘皮  食品添加剂  乳饮  果胶提取  食品增稠剂  苹果皮  宽皮柑橘