多胺对采后果蔬贮藏生理的影响

编号 zgly0001179728

文献类型 期刊论文

文献题名 多胺对采后果蔬贮藏生理的影响

作者 岳红  胡碧琴 

作者单位 西南农业大学食品学院  西南农业大学基础学院!重庆630716 

母体文献 四川果树 

年卷期 1997年04期

年份 1997 

分类号 S609.3 

关键词 多胺  乙烯  呼吸速率  叶绿素  生理病害  冷害 

文摘内容 多胺对采后果实的乙烯生成,呼吸速率上升、叶绿素和蛋白质降解均有抑制作用,且与果实的生理病害有关,当果实遭受生理失调和冷害时,多胺均有增高或降低现象.