柿子保硬保鲜方法的综合筛选研究

编号 zgly0000177772

文献类型 期刊论文

文献题名 柿子保硬保鲜方法的综合筛选研究

作者 马惠玲  张院民 

作者单位 西北林学院园林系  西北林学院中心实验室 

母体文献 西北林学院学报 

年卷期 1998,13(2)

页码 74-78

年份 1998 

分类号 S665.209.3 

关键词 柿子  保硬  保鲜 

文摘内容 通过不同保硬保鲜方法对柿子保硬效果和保鲜率的评价分析, 筛选出乙烯脱除剂中的SP-I; 限气包装方式中的硅窗袋加CO2释放剂; 液体浸泡中L-Ⅲ为有效药剂或处理。物理化学测定结果表明, 前二种处理有利于保持贮后柿果的风味品质。