毛尖蘑菌株深层发酵工艺的研究

编号 zgly0001262632

文献类型 期刊论文

文献题名 毛尖蘑菌株深层发酵工艺的研究

作者 黄江 

作者单位 黑河市工业科学研究所 164300 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2003年02期

年份 2003 

分类号 S646 

关键词 毛尖蘑  深层发酵  菌丝体 

文摘内容 毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食用真菌。研究了深层发酵生产毛尖蘑菌丝体 试验,报道了适宜毛尖菌的发酵培养基和摇瓶发酵条件:玉米2%、蔗糖2%、磷酸二氢钾0.3%、七水硫酸镁0.15%, 培养温度20~22℃,培养基起始pH值6.0~6.2,摇瓶转速140~160r/min,为工业化生产发酵提供了理论依据。