金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究

编号 zgly0001192047

文献类型 期刊论文

文献题名 金针菇WF菌株深层发酵工艺的研究

作者 李春  张利霞  李晖 

作者单位 新疆石河子大学食品系  新疆石河子大学农科系 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 1998年01期

年份 1998 

分类号 S646 

关键词 金针菇  深层发酵  菌丝体 

文摘内容 金针菇ＷＦ（Ｆｌａｍｍｎｌｉｎａｖｅｌｕｔｉｐｅｓ）菌株是我们从区内收集和分离的１０个菌株中，经筛选获得的一株适合深层发酵的高产优质菌株。本文报道了适宜发酵培养基，摇瓶发酵条件，结果表明，其适宜发酵培养液，玉米２％，蔗糖２％，ＫＨ２ＰＯ４０．３％，ＭｇＳＯ４·７Ｈ２Ｏ０．１５％，适宜的摇瓶发酵条件为：培养温度２０～２２℃，培养基起始ｐＨ６．０～６．２，摇瓶转速１４０～１６０ｒ／ｍｉｎ，菌丝体干收率３．０％（Ｗ／Ｖ）为工业化生产发酵菌丝体准备了良好的条件。