向日葵盘中低甲氧基果胶提取试验

编号 zgly0001337454

文献类型 期刊论文

文献题名 向日葵盘中低甲氧基果胶提取试验

作者 刘忆冬  张磊  史双枝 

作者单位 石河子大学食品学院  伊犁师范学院生命资源与环境系  石河子大学食品学院 新疆石河子832003  新疆奎屯  新疆石河子832003 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2008年01期

年份 2008 

分类号 S565.5 

关键词 向日葵盘  果胶  提取 

文摘内容 本试验以新疆的向日葵为原料,研究了在普通酸法提取的基础上添加螯合剂六偏磷酸钠提取果胶的条件。试验得出酸解的最优化条件为:提取温度75℃、提取时间65 m in、料液比1∶25、提取液pH值为3.0,此条件下向日葵盘中果胶类物质的提取率为10.06%。